Особенности

Расположение волокон перпендикулярно поверхности доски. Что позволяет лезвию ножа дольше оставаться острым. При этом на поверхности доски практически не остается следов от ножа. Доска склеена из брусков ясеня одинакового размера. Для склейки используется клей Titebond III, имеющий гигиенический сертификат соответствия и разрешенный для производства изделий, соприкасающихся с продуктами питания.