Особенности

Расположение волокон перпендикулярно поверхности колоды. Что позволяет лезвию ножа дольше оставаться острым. Колода склеена из брусков ясеня. Для склейки используется клей Titebond III, имеющий гигиенический сертификат соответствия и разрешенный для производства изделий, соприкасающихся с продуктами питания. На колоде можно рубить мясо, кости. Высота ее 60 мм, что достаточно для рубки и не приведет к расколу колоды.